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罐头类产品检测

罐头包括畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、水果罐头、蔬菜罐头、食用菌罐头以及其他罐头。


(一)畜禽肉类罐头

畜禽肉类罐头

类别

检测项目

理化分析

亚硝酸盐

污染物

铅、镉、铬、总砷

添加剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠

微生物

商业无菌

(二) 水产动物类罐头

水产动物类罐头

类别

检测项目

理化分析

组胺

污染物

甲基汞、无机砷、铅、镉、铬

添加剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠

微生物

商业无菌

(三)水果类罐头

水果类罐头检验项目

类别

检测项目

理化分析

展青霉素、二氧化硫残留量、三氯蔗糖

污染物

添加剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐

、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、阿斯巴甜

微生物

商业无菌

(四)蔬菜类罐头

蔬菜类罐头

类别

检测项目

理化分析

二氧化硫残留量

污染物

添加剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐

、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二钠

真菌毒素

     霉菌计数

微生物

商业无菌

(五)食用菌罐头

食用菌罐头

类别

检测项目

理化分析

二氧化硫残留量

污染物

铅、镉

添加剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠

微生物

商业无菌

(六) 其他罐头

其他罐头

类别

检测项目

理化分析

二氧化硫残留量

污染物

添加剂

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐

、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二钠

真菌毒素

黄曲霉毒素B1

微生物

商业无菌

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