糕点包括糕点、月饼及粽子。
糕点、月饼
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类别 |
检测项目 |
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理化分析 |
酸价、过氧化值、富马酸二甲酯 |
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污染物 |
铅 |
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添加剂 |
苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、三氯蔗糖 |
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微生物 |
菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 |
粽子
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类别 |
检测项目 |
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理化分析 |
过氧化值 |
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污染物 |
铅 |
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添加剂 |
苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝、脱氢乙酸及其钠盐 |
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微生物 |
菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌 |
